Les 9 trésors d’Afrique du Sud

Bordé par l’océan Atlantique d’un côté et la montagne de la Table de l’autre, Ellerman House propose une échappée urbaine au Cap. Entre les murs de cette demeure historique de style édouardien, chaque détail participe à l’apaisement et la contemplation. L'art est le fil rouge d’un séjour dans cette maison où les œuvres d'artistes africains remplissent les chambres, les espaces communs et la galerie de la propriété. Ellerman House célèbre également l'art de la gastronomie et de l’œnoogie : de la Wine Gallery, construite sur mesure, où le sommelier supervise une collection de 7500 bouteilles de vins provenant des plus grandes caves sud-africaines, et jusque dans les assiettes du chef Kieran Whyte. 

Une nuit au cœur de la Londolozi Game Reserve, le ciel s’illumine de constellations, et le silence du bush se pare du rugissement lointain des félins. La quatrième génération de la famille Varty, qui s'occupe de la réserve et de la propriété, est pionnière du modèle original de développement et de conservation, et son sanctuaire est consacré à la préservation des léopards et d'autres espèces menacées. Londolozi - fidèle à son nom zoulou qui signifie « Protecteur de toute vie » - fournit une chronique de plusieurs dynasties de ces prédateurs emblématiques, retraçant leurs lignées et protégeant leur avenir en tant que lieu où observer la plus forte densité de léopards sauvages au monde. Ici, l'écotourisme va au-delà d'une simple expérience de voyage pour explorer le cœur de l'identité de la région. Le village africain futuriste créé par le lodge illustre la philosophie de Londolozi, où les hommes, les animaux et le paysage vivent en harmonie. 

Sur les coteaux escarpés des montagnes du Stellenbosch, le domaine Delaire Graff Lodges & Spa invite à un tête-à-tête avec le nectar sud-africain. À la croisée du terroir maritime et montagneux naissent des crus d’exception, élégants et intenses. Les maîtres sommeliers partagent volontiers les secrets des vignerons locaux avec les hôtes lors d’un atelier de dégustation. Un rendez-vous à prolonger un verre à la main depuis les terrasses des lodges dorées par le coucher de soleil. Un ravissement des sens qui se prolonge dans l’exploration de la collection personnelle d’œuvres d’art du propriétaire Laurence Graff, célèbre joaillier.  

Jabulani Safari est né il y a 20 ans de l’envie de Lente Roode de fournir aux éléphants secourus un sanctuaire dans une nature protégée. Depuis, elle a transmis sa passion à Adine, sa fille et aujourd'hui propriétaire de la maison, qui a créé le premier orphelinat pour éléphants d'Afrique du Sud dans la réserve. Un objectif de préservation partagé avec les hôtes de ce cocon niché dans la réserve naturelle privée Kapama, à la frontière du parc national Kruger. Entre safaris à l’aube et moments suspendus dans un décor traditionnel, Jabulani offre une rencontre inoubliable avec ses géants gris et la promesse de découvrir leurs rituels. Une retraite rare, où le respect du vivant guide chaque instant et où l’Afrique révèle toute sa grandeur. 

Éléphants, girafes, léopards, buffles, lions, oiseaux… La réserve privée du Nambiti, qui abrite Esiweni Luxury Safari Lodge, est l’une des réserves de la région comptant la plus grande densité d’animaux. Une chance inouïe pour les hôtes de ces cinq lodges indépendants qui, depuis leurs terrasses ou au cours d’un safari guidé par les rangers experts n’ont qu’à ouvrir leurs yeux et tendre leurs oreilles pour un face-à-face avec les habitants de la savane et des plaines. Un spectacle de la nature à contempler également depuis les les airs lors d’un survol de la réserve en montgolfière. Au coucher du soleil, les souvenirs de la journée sont bercés par les chants et les danses zouloues autour du feu. Les viandes grillées au braai, le barbecue traditionnel des Afrikaners, éveillent les papilles. 

Au cœur du Cap, FYN Restaurant célèbre le riche garde-manger qu’est l’Afrique du Sud en associant ses produits d’origine locale à la délicatesse des techniques de cuisine japonaise. Aux commandes du restaurant, le chef Peter Tempelhoff, membre du Comité des Tables Relais & Châteaux, assisté du chef Ashley Moss et de la directrice Jennifer Hugé. Passionné par l'exploration des racines de la gastronomie sud-africaine, Peter Tempelhoff est allé jusqu'à collaborer avec un paléoscientifique pour explorer les ingrédients inconnus et oubliés du Cap. Les trésors marins du Cap et les foisonnantes algues récoltées localement participent à l’identité culinaire du lieu et des menus pescétariens, végétariens et végétaliens. Les assiettes, minutieuses et vibrantes, dialoguent avec un décor signé Tristan du Plessis, où bois africains et inspirations japonaises se répondent. Une expérience à la croisée des continents et des millénaires. 

Au cœur de l’une des réserves privées les plus vastes d’Afrique du Sud, Silvan Safari Lodge est le garant d’une expérience raffinée, avec des safaris nocturnes qui révèlent les secrets du monde animalier. La décoration contemporaine et les couleurs chaudes de chaque suite sont inspirées par des arbres différents d’Afrique du Sud, donnant l’impression de se fondre dans le bush. Dans ce décor boisé, les piscines extérieures invitent au délassement le plus total. En totale symbiose avec le lieu, le lodge s’engage activement dans la préservation de son écosystème grâce à son partenariat avec l’organisme Wildlife ACT.  

Derrière les baies vitrées de Morukuru Family de Hoop, c’est comme si l’intérieur et l’extérieur ne faisaient qu’un. Ce lieu comme nul autre pareil, dialogue autant avec l'océan, à embrasser du regard depuis les cinq suites et villas, qu’avec les plaines alentour. Dans cette nature sauvage et préservée, l’observation est au programme qu’elle soit marine pour rencontrer les baleines ou terrestre pour découvrir les antilopes, les zèbres et les oiseaux. Une seule consigne, ouvrir les yeux, respirer l’air vivifiant et se laisser emporter pour un séjour dépaysant. 

Relaxation et sur-mesure sont les maîtres mots du Morukuru Family Madikwe et de ses trois villas intimistes alimentées à l’énergie solaire, pour la garantie d’être seul au monde ou presque. Faites de chaume, de bois et de pierres, elles offrent la sensation d’habiter la savane elle-même. Un privilège pour profiter de cette réserve privée à la biodiversité exceptionnelle et devenir les témoins des plus belles scènes de vie animalière. La Fondation Morukuru Goodwill contribue de diverses manières au soutien de la communauté locale et à la protection de la faune dans la réserve et aux alentours, notamment par des actions comme le marquage des rhinocéros afin d’assurer leur surveillance. De retour dans le cocon après un safari humanitaire, la baignoire extérieure complète la sensation de délassement.