Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques à l'Île Maurice

Voyage à l’île Maurice 

L’île Maurice recèle quelque chose de magique, une douceur rare, une multiculturalité magnifique et des paysages naturels enchanteurs. Couleurs, senteurs, artisanat local et danses créent un cocktail inimitable qu'il vous faut déguster lentement pour en découvrir les subtilités. À Port Louis, la capitale qui a conservé une âme d’antan et une atmosphère vibrante, mangues, avocats et papayes colorent les étals en bois du marché central, dont l’authenticité contraste avec la modernité des grands bâtiments. Des vacances à l’île Maurice sont avant tout synonymes de moments où l’on se ressource sur de magnifiques étendues de sable blanc, caressées par les eaux turquoise d’un vaste lagon. De Grand Baie au Morne, en passant par Belle Mare, Mont Choisy, Trou d’Eau Douce, Flic-en-Flac et Trou-aux-Biches, les plus belles plages de l’île Maurice vous invitent au farniente et à vous adonner aux joies du kayak ou de la planche à voile. Au large des côtes, des récifs coralliens, des canyons et des épaves attirent une kyrielle de poissons tropicaux que vous pourrez admirer lors d’une sortie en snorkeling ou en plongée sous-marine, notamment dans le parc marin de Blue Bay. Votre séjour à l’île Maurice sera aussi l’occasion de découvrir une nature généreuse en suivant les conseils de nos concierges passionnés. Émerveillez-vous devant la Terre des Sept Couleurs dans la région de Chamarel, flânez dans le jardin de Pamplemousses, promenez-vous dans les champs de canne à sucre de Bel Ombre et aventurez-vous au milieu des cascades du parc national des Gorges de la Rivière Noire. Une randonnée dans la montagne du Morne-Brabant vous permettra de prendre la hauteur pour mieux profiter des paysages enchanteurs que l’île offre à ses visiteurs. À l’image de ses habitants souriants et accueillants, la gastronomie mauricienne tire ses influences des nombreuses cultures qui se mélangent sur place. Ici, le mot créole est synonyme d'ouverture et de tolérance, mais aussi de cuisine savoureuse, caractérisée par des arômes, des épices et des parfums que vous pourrez découvrir en dégustant un cari, un dholl puri ou un briani accompagné d’un verre d’alouda à la vanille. 

Hôtels de luxe à l’île Maurice, un charme authentique et des adresses dans l’air du temps 

Nos hôtels de luxe à l’île Maurice illustrent l’excellence du service qui caractérise l’hôtellerie mauricienne à travers le monde, où l’hospitalité est une question de savoir-faire et de traditions. Posez vos valises dans une élégante maison coloniale nichée au milieu des cocotiers et bordée par les eaux cristallines de l’océan Indien. Franchissez une porte en chêne pour découvrir les intérieurs raffinés de l’une de nos propriétés de charme. Le blanc et les couleurs crème se mêlent aux murs en bois peints et aux poutres sous le chaume pour conférer à nos lieux exclusifs une atmosphère paisible et intimiste. Autour des piscines, des chambres et suites décorées avec goût et parsemées d'antiquités vous donneront l’impression d’être quelque part, chez vous. Réveillez-vous dans le confort d’un lit à baldaquins et profitez de la vue sur la mer ou la végétation depuis votre terrasse. Certaines pièces sont dotées d’un bain à remous ou d’une piscine privée, promesse de moments de privilégiés en toute intimité. Les spas de nos hôtels 5 étoiles à l’île Maurice sont de véritables cocons de douceur où vous pourrez vous relaxer après une journée riche en activités. Laissez-vous tenter par un hammam ou un massage revigorant, ponctué d’une infusion aromatique servie dans un cadre qui apaise les sens. 

Restaurants gastronomiques à l’île Maurice, une mixité généreuse, l’ici et l’ailleurs  

En combinant produits du terroir et saveurs venues d’ailleurs, les chefs créatifs de nos restaurants gastronomiques à l’île Maurice vous invitent à prendre part à un voyage culinaire. Tournée vers la mer, la cuisine raffinée de nos tables s’appuie sur des ingrédients frais. Les légumes et herbes aromatiques proviennent de nos potagers biologiques tandis que les poissons et crustacés sont livrés dès leur sortie des filets des pêcheurs locaux. Mêlant influences orientales et occidentales, les plats sont élaborés dans une recherche d’équilibre entre maitrise technique et simplicité. Goûtez à des ravioles de langoustes servies face à la mer. Attablé à une terrasse en pierres, savourez de délicieux gnocchis à l’encre de seiche accompagnant la pêche du jour. Confortablement installé dans un fauteuil en osier posé sur un parquet en teck, délectez-vous d’un risotto de fruits de mer à la fleur d’oranger et ne manquez pas d’apprécier la fraîcheur d’un ti punch maison. 

Meilleurs hôtels de l’île Maurice 

Idéalement situés, nos hôtels de luxe à l’île Maurice vous permettront de partir à la découverte des trésors naturels du pays. Embarquez à bord de l’une de nos pirogues traditionnelles en direction de l’îlot Gabriel et contemplez le soleil embrasser l’horizon depuis le lagon. En speedboat ou en catamaran, explorez les plus beaux spots de plongée sous-marine de l’île et émerveillez-vous devant les couleurs chatoyantes des coraux et des poissons tropicaux. Nos hôtels 5 étoiles mettent également à votre disposition des kayaks, des paddles et des planches à voile pour profiter pleinement et en toute liberté de votre séjour à l’île Maurice. À pied, à cheval, ou en quad, de nombreuses expériences organisées par nos hôtels de charme vous permettront de découvrir les paysages enchanteurs du pays, entre randonnées en pleine nature, promenades dans la capitale et découverte de villages de pêcheurs au charme authentique. Les amateurs de golf pourront s’adonner à leur sport favori sur l’un nombreux parcours 18 trous disséminés sur toute l’île. 

Relais & Châteaux à l’île Maurice 

Des plages immaculées, des eaux turquoise riches, une nature exubérante et un peuple chaleureux et accueillant, c’est ce que nous invitons à découvrir en séjournant dans nos hôtels de luxe à l’île Maurice. Au-delà de votre bien-être, les hôteliers et restaurateurs membres de notre association accordent une importance primordiale au développement durable, notamment en impliquant les producteurs et artisans locaux. Les expériences proposées par nos hôtels écoresponsables à l’île Maurice vous permettront de profiter pleinement de vos vacances tout en contribuant à la préservation des écosystèmes de ce pays particulièrement attachant.