Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques en Corse

Voyage en Corse 

Cap sur l’île de Beauté ! Fière de sa culture et de ses traditions, la Corse ne cesse de revendiquer son identité propre, profondément ancrée dans le caractère, le dialecte, la cuisine et les coutumes de ses habitants. Durant votre séjour dans nos hôtels de luxe en Corse, vous passerez en l'espace de quelques kilomètres, de maquis denses et parfumés à des plages enchanteresses, de vallées verdoyantes à de charmantes villes côtières, dans une succession de panoramas saisissants. C'est cette mosaïque de paysages, agrémentée de lacs et de gorges creusées dans les montagnes, qui constitue le principal attrait de l’île de Beauté, dont le patrimoine naturel est protégé par des réserves et un parc marin. Une variété d'horizons qui se traduit par un large éventail d'expériences, allant de la randonnée dans les calanques de Piana, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, aux bains de soleil sur les plages de Porto-Vecchio. Nous vous invitons à profiter de vos vacances en Corse pour découvrir aussi la région de Bonifacio, naviguer vers les îles Lavezzi, explorer les villages à flanc de colline de la Balagne ou randonner autour du Col de Bavella. 

Hôtels de luxe en Corse, dépaysement garanti 

Séjourner dans nos hôtels de luxe en Corse, c’est partager un certain art de vivre que perpétuent nos équipes locales. Ici plus qu’ailleurs, le bon goût prime sur le clinquant pour préserver l’âme de nos établissements où vous vous sentirez d’emblée comme à la maison. Bercé par le chant des cigales ou enivré par le parfum des pins, c’est une véritable expérience sensorielle que vous vivrez dans nos hôtels 5 étoiles en Corse. Les extérieurs de la plupart des hôtels de charme Relais & Châteaux respectent le style typique de l’île, avec des poutres en bois et des murs en pierre, agrémentés de piscines modernes. À l’intérieur, il n’est pas rare de trouver ici et là des plafonds voûtés, des objets anciens ou de collection, des vases fleuris qui donnent l'impression de pénétrer dans une maison familiale. Côté chambres, modernité et authenticité s’imbriquent parfaitement. Douches à l’italienne en pierre ou baignoires spacieuses dans des salles de bains élégantes, terrasses privées avec chaises longues et vue sur la mer scintillante, ou tables de chevet en bois sur lesquelles vous trouverez un livre ancien pour prolonger l’évasion dans votre lit drapé de lin blanc. Nos hôtels spa en Corse sont généralement dotés de Spas, conçus pour certains dans l’esprit des anciennes bergeries de l’île. Vous pourrez vous y ressourcer et bénéficier de soins revitalisants, utilisant des produits à base de plantes du maquis corse. Vous serez chaleureusement accueillis par notre équipe attentionnée qui se souviendra de votre nom et de votre table préférée au restaurant. 

Restaurants gastronomiques en Corse 

Dans les restaurants de nos meilleurs hôtels de luxe en Corse, parfois étoilés, nos chefs talentueux prônent un épicurisme décomplexé. Si le poisson et les crustacés figurent parmi les aliments les plus courants, il faut reconnaître à la Corse une véritable primauté dans la confection de saucisses. Les jambons crus (prisuttu), les saucisses de foie (figatellu), la coppa, le salami et le lonzu sont des mets dont le goût particulier est dû au fait que les porcs sont élevés dans la nature et se nourrissent de glands et de châtaignes. Les fromages de chèvre, à l’image du brocciu, sont également excellents. Mais ce qui rend la cuisine insulaire unique, ce sont bien les herbes du maquis qui viennent titiller vos narines. La plupart des restaurants gastronomiques Relais & Châteaux en Corse disposent d’ailleurs de potagers biologiques où l’origan, la marjolaine et la menthe côtoient les lavandes et les mertensia maritima, une plante dont les feuilles ont le goût d'huître. Attablé à l’une de nos terrasses au bord de l’eau ou sous les pins, savourez des gambas rôties, un paleron de bœuf braisé ou une truite confite à accompagner d’un verre de vin corse sélectionné par nos sommeliers. Pour le dessert, laissez-vous tenter par un sorbet maison aux saveurs de myrte et de miel local. 

Les meilleurs hôtels de Corse 

Pour les amoureux de la nature, un voyage en Corse est synonyme d’évasion. Après avoir savouré un petit-déjeuner aux multiples bienfaits pour la santé dans nos hôtels de charme, accordez-vous une séance de yoga face à la baie de Calvi. Une fois que vous aurez fait le plein d’énergie, aventurez-vous dans le maquis du désert des Agriates en compagnie d’un de nos guides expérimentés. Les randonneurs aguerris ne manqueront pas d’emprunter les sentiers du GR20, l’une des plus célèbres randonnées d’Europe, qui traverse l’île du nord au sud en passant par des crêtes rocheuses et des villages pittoresques. Nommées Palombaggia, Santa Giulia ou Rondinara, les côtes sud abritent quelques-unes des plus belles plages de Corse, facilement accessibles depuis la plupart nos adresses de luxe. Nos équipes sauront vous aiguiller pour trouver l’itinéraire qui vous ravira le mieux. Vous pourrez vous prélasser sur le sable chaud au bord d’une eau turquoise mais aussi embarquer à bord de l’un de nos bateaux à destination de la réserve naturelle de Scandola et du golfe de Girolata, dont les fonds marins offrent un spectacle fascinant. Sans oublier de rentrer au coucher de soleil pour l’apprécier, un cocktail signature à la main, dans l’un de nos meilleurs hôtels de Corse.  

Relais & Châteaux en Corse, pour des voyages plus durables 

Nichés dans des environnements riches et préservés, nos hôtels écoresponsables en Corse partagent avant tout notre philosophie du voyage. De la bâtisse génoise du XVIIIe siècle à l’établissement contemporain, nos propriétés corses incarnent les valeurs de notre association et transmettent générosité, authenticité et raffinement. Au-delà de votre bien-être durant votre séjour en Corse, nous accordons une attention particulière à la protection des écosystèmes avec un engagement indéfectible en faveur du développement durable. Conscients des défis à relever pour préserver les patrimoines culturels et naturels de l’île de Beauté, nos équipes mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour vous proposer une expérience de séjour empreinte de convivialité et de traditions. 

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