Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques en Écosse

Voyage en Écosse 

Partir en vacances en Écosse, c’est découvrir un pays aux traditions anciennes qui se perdent dans la nuit des temps et qui est, dans l'imaginaire collectif, le berceau de la cornemuse et du célèbre kilt. Figurant parmi les quatre nations du Royaume-Uni, l’ancienne Calédonie s'étend du Ben Nevis, le plus haut sommet de Grande-Bretagne, aux Lowlands, formées par les vallées des rivières Tay, Forth et Clyde. Dans les Highlands, dont les montagnes et les falaises occupent les deux tiers de la partie septentrionale du pays, le paysage est dominé par l'eau de lacs scintillants, nommés Loch Lomond, Loch Katrine ou encore Loch Rannach. À la frontière entre les Highlands et les Grampian Mountains, le célèbre Loch Ness continue d’alimenter des récits fantaisistes sur le monstre éponyme qui vivrait dans ses eaux. Si Édimbourg, la captivante capitale écossaise, et Glasgow figurent parmi les visites incontournables de votre séjour en Écosse, nous vous invitons à sortir des sentiers battus pour découvrir les charmes ruraux du pays. Dans la vallée de Royal Deeside, la route des châteaux serpente entre des forteresses de conte de fées, comme Craigievar et Fyvie, et de charmants manoirs tels que celui de Leith Hall. Entre Ballater et Braemar, ne manquez pas de découvrir le style baronnial typiquement écossais du château de Balmoral, résidence d'été de la famille royale. Le château de Drum, l'un des plus anciens manoirs d'Écosse, ainsi que Crathes Castle, doté d’un magnifique jardin clos, valent également le détour durant votre voyage en Écosse. Le littoral au nord et au sud d'Aberdeen offre des paysages pittoresques, avec des villages de pêcheurs et des baies entourant des plages de sable doré. Dans l'estuaire de la rivière Ythan, la réserve naturelle de Forvie Sands, se distingue par la richesse de sa faune, composée notamment de plusieurs espèces d'oiseaux et d’une colonie de phoques de l'Atlantique. L'Écosse compte aussi des centaines d’îles, réparties tout au long de sa côte. Si seules quelques-unes d'entre elles sont habitées, toutes offrent des paysages évocateurs. Parmi les plus accessibles, les Hébrides vous séduiront par leurs montagnes arrondies et leurs authentiques distilleries de whisky produisant quelques-uns des malts les plus réputés, tandis que l'île isolée de Skye, prisée pour son littoral accidenté, vous réserve de magnifiques randonnées sur des sentiers aux vues sublimes. 

Hôtels de luxe en Écosse, séjourner dans des adresses au charme authentique 

De la maison de campagne familiale blottie au cœur d’une nature luxuriante au château baronnial dominant le littoral, nos hôtels de luxe en Écosse vous promettent une expérience de séjour mémorable dans une atmosphère paisible et conviviale. En poussant les portes de nos propriétés de charme, vous découvrirez des lieux raffinés où le classicisme se mêle harmonieusement à la modernité. Flânez dans des jardins magnifiquement entretenus, plongez dans un roman au son du crépitement d’un feu de cheminée et détendez-vous en toute intimité dans chambres confortables, décorées avec goût et simplicité. Pour que votre escapade soit une parenthèse enchantée, le personnel chaleureux et foncièrement amoureux de la région œuvrant dans nos hôtels de luxe en Écosse se fera un plaisir de répondre à vos sollicitations, toujours avec le sourire et des conseils avisés. 

Restaurants gastronomiques en Écosse, des tables où règne la créativité & le respect des traditions  

Du bœuf Aberdeen Angus au poisson sauvage des Highlands, en passant par les fromages d'Ayrshire et les baies de la vallée de la Clyde, les produits du terroir sont à l’honneur dans nos restaurants gastronomiques en Écosse. Attachés aux traditions culinaires du pays, nos chefs talentueux conjuguent technicité et créativité pour sublimer des produits d’excellence, sélectionnés chez des producteurs locaux passionnés. Cultivés dans les jardins biologiques de nos établissements, les légumes de saison et les herbes fraiches agrémentent en arômes et en couleurs des plats raffinés, dont vous pourrez vous délecter dans des salles aux décors élégants. Pour enrichir votre expérience culinaire, nos sommeliers ne manqueront pas de vous recommander des vins adaptés à votre choix de mets et soigneusement sélectionnés dans les plus belles caves du continent. 

Meilleurs hôtels d’Écosse 

Entre plaisirs lacustres, balades en pleine nature et expériences culturelles, nos hôtels de luxe en Écosse vous permettront de partir aisément à la découverte des charmes du pays. Admirez la beauté des paysages de l'Ayrshire en pratiquant le canoë ou le stand up paddle sur les eaux calmes des lochs de la région. À pied ou à vélo, seul ou en compagnie de l’un de nos guides, sillonnez les sentiers verdoyants de la campagne écossaise et visitez des châteaux remarquables aux murs chargés d’histoire. Accompagné d’un naturaliste, aventurez-vous en véhicule tout-terrain au milieu des collines et vallées des Highlands où vous pourrez observer des cerfs, des lièvres et des écureuils roux dans leurs habitats naturels. Ne manquez pas aussi de visiter une authentique distillerie de whisky avant de vous relaxer autour d’une tasse de thé lors du traditionnel afternoon tea servi dans les salons cosy de nos hôtels de luxe en Écosse. 

Relais & Châteaux en Écosse 

Le respect de la nature et la valorisation du patrimoine historique sont au cœur de la philosophie de nos hôtels écoresponsables en Écosse. Pleinement engagés en faveur du développement durable, les hôteliers et les restaurateurs écossais membres Relais & Châteaux œuvrent à la préservation de l’environnement à travers des programmes visant à réduire leurs empreintes écologiques. De l’utilisation de produits biologiques en cuisine au recyclage des déchets, en passant par l’optimisation de la gestion des ressources énergétiques, nos boutique-hôtels en Écosse s’adaptent aux exigences de l’époque tout en continuant à vous offrir le meilleur service possible.