Hôtels de charme, hôtels de luxe et restaurants gastronomiques en Nouvelle-Zélande

Séjour en Nouvelle-Zélande : un voyage entre deux îles 

 Archipel du Pacifique Sud, à 2 000 km au sud-est de l’Australie, la Nouvelle-Zélande est une destination qui se prête parfaitement à un voyage ponctué de découvertes, d’aventures et de grands espaces. Composé de deux îles principales baptisées, l’Île du Nord et l’Île du Sud, le « pays du long nuage blanc » – traduction de son nom maori Aotearoa – est doté d’un patrimoine exceptionnel. Berceau de la culture maori, l’Île du Nord abrite de nombreux volcans qui ont façonné au fil des siècles un paysage unique. Entre forêts de kauris géants, plages de sable blanc et collines verdoyantes, les amoureux de la nature ne resteront pas insensibles devant la diversité endémique de la flore et de la faune locales. Profitez de votre séjour en Nouvelle-Zélande pour vous envoler ensuite vers l’Île du Sud réputée pour la beauté sauvage de ses paysages, des immenses fjords aux montagnes enneigées.  

Outre l’immersion au cœur d’une nature grandiose, un voyage en Nouvelle-Zélande réserve bien d’autres surprises, notamment la découverte de la culture néo-zélandaise et de ses mœurs ancestrales. Vivant au rythme des traditions et des coutumes, le pays se caractérise par son melting-pot culturel, mêlant les influences britanniques et indigènes. Premiers habitants de l’archipel, les Maoris ont eu une influence considérable sur l’histoire et l’évolution du pays. Aujourd’hui encore, la culture maori est omniprésente dans la vie quotidienne des Néo-Zélandais. Partez sur les traces de ce peuple autochtone au mode de vie authentique et découvrez les arts maoris, entre chants, danses et artisanat. D’un bout à l’autre de l’archipel, nos hôtels de luxe en Nouvelle-Zélande sont le pied-à-terre idéal pour goûter aux charmes de votre destination et apprécier la convivialité des Kiwis, surnom affectueux donné aux Néo-Zélandais et clin d’œil au petit oiseau austral, endémique de l’île et emblème de la Nouvelle-Zélande.  

Rendez-vous avec la nature au sein de nos hôtels de luxe en Nouvelle-Zélande  

 Au milieu de paysages montagneux parmi les plus époustouflants au monde, en surplomb du Pacifique avec vue spectaculaire sur l’océan, au bord d’un lac majestueux d’où émerge une sensation de sérénité absolue, nos hôtels de luxe en Nouvelle-Zélande invitent à un séjour grandeur nature au plus près des éléments. De l’Île du Nord à l’Île du Sud, laissez-vous envoûter par le cadre profondément ressourçant dans lequel se nichent nos maisons, véritables havres d’intimité et de confort. 

Aménagées au sein d’un manoir victorien, réparties à l’intérieur d’un lodge au charme authentique ou conçues comme des cottages luxueux, nos chambres et suites s’harmonisent merveilleusement avec l’âme des lieux, dans le respect de l’environnement local. Simplicité, calme et volupté, tels sont les maître-mots de ces espaces pensés pour vous transporter dans un univers hors du temps. 

Les saveurs du terroir local à la table de nos restaurants gastronomiques en Nouvelle-Zélande  

 Mêlant les influences maories et européennes, la cuisine néo-zélandaise doit principalement sa singularité à l’excellente qualité des produits cultivés sur l’archipel. Si les classiques de la gastronomie anglo-saxonne comme les fish and chips et la meat pie demeurent très populaires, votre expérience au sein de nos restaurants gastronomiques en Nouvelle-Zélande sera l’occasion de découvrir une cuisine de tradition, savoureuse et raffinée.  

Engagés en faveur d’une agriculture locale et biologique, nos chefs conçoivent des recettes mettant en valeur les produits saisonniers de leur terroir. Animaux élevés en pleine nature, fruits et légumes biologiques, vins issus du vignoble local… la collaboration avec les fournisseurs et fermiers des environs est primordiale. Allant encore plus loin dans leur approche locavore, certains de nos établissements possèdent leur propre jardin potager, avec en ligne de mire, l’envie de partager la richesse du terroir alentour. 

Les meilleurs hôtels en Nouvelle-Zélande pour une immersion au cœur des grands espaces 

 Véritable trésor national, la biodiversité locale est une invitation à l’aventure et à l’exploration. À cheval, à pied, ou en jet board, tous les moyens sont bons pour découvrir les multiples facettes de ces paysages exceptionnels. Randonner à travers les forêts de hêtres centenaires. Partir à la rencontre du kiwi, l’oiseau fétiche autochtone de la Nouvelle-Zélande. Aller observer l’une des plus grandes colonies de phoques bruns à fourrure dans un environnement naturel totalement préservé. Partir en direction des rivières les plus reculées pour vous adonner à la pêche à la mouche. Nos équipes s’occupent de vous guider dans votre découverte de ce territoire fascinant à travers de nombreuses activités de plein air. 

Après une journée riche en excursions, profitez du confort et de l’intimité de nos maisons, parmi les meilleurs hôtels en Nouvelle-Zélande, pour vous détendre dans un environnement dépaysant. L’occasion de se prélasser au bord de la piscine, d’apprécier les bienfaits du spa et de savourer un verre de vin néo-zélandais au bar de l’hôtel dans une atmosphère raffinée et authentique… 

Reconnexion avec la nature au sein de nos Relais & Châteaux en Nouvelle-Zélande  

 Partager la richesse du patrimoine néo-zélandais, proposer une cuisine en majorité locavore, penser chaque détail avec simplicité, dans le respect de la planète et des hommes, tel est le sens de l’accueil et de l’hospitalité porté par nos propriétaires et maîtres de maison. Passionnés autant par leur métier que par leur région, ils transforment votre voyage en Nouvelle-Zélande en une véritable immersion dans un lieu et une culture au charme et à l’authenticité toujours intacts. 

Fidèles à cette volonté de valoriser les hommes et leur environnement, nos chefs et leur brigade prennent soin également de mettre en valeur la richesse du terroir dans lequel ils se trouvent. Le local est ainsi à la source de la créativité des chefs, soucieux de concocter une cuisine vivante et généreuse, empreinte de convivialité. Veillant à la saisonnalité des produits, les équipes de nos restaurants s’approvisionnent auprès des fermes avoisinantes, pratiquant une agriculture biologique, respectueuse de l’environnement. 

Nos hôtels de luxe en Nouvelle-Zélande sont autant de lieux de bien-être où authenticité et confort s’allient afin de créer une expérience absolument unique.